{"id":651,"date":"2013-07-16T02:15:55","date_gmt":"2013-07-16T02:15:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latitudsur.org\/_blog_developpement\/?p=651"},"modified":"2013-07-16T02:15:55","modified_gmt":"2013-07-16T02:15:55","slug":"alli-mikuna-comment-cuisiner-le-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latitudsur.org\/dev\/2013\/07\/16\/alli-mikuna-comment-cuisiner-le-curcuma\/","title":{"rendered":"Alli Mikuna ! comment cuisiner le curcuma…"},"content":{"rendered":"

ALLI MIKUNA<\/p>\n

En parall\u00e8le au projet huiles essentielles et en partenariat avec l’association des femmes agroproductrices \u00ab Sacha Warmi \u00bb de la communaut\u00e9 quichua de San Pablo de Allishungo, la fondation Latitud Sur a organis\u00e9 le 12 juillet 2013 un atelier de cuisine autour du curcuma. Le curcuma utilis\u00e9 lors de cet atelier a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9e quelques jours auparavant dans le champ d’une des partenaires du projet : Ibelia Macas et transform\u00e9 par nos soins.<\/p>\n

Cet atelier avait pour objectif d’\u00e9largir les connaissances des participants du projet de fabrication d’huiles essentielles de curcuma et gingembre sur les utilisations culinaires du curcuma.<\/p>\n

Plus d’une quarantaine de personnes sont venues d\u00e9guster les petits plats concoct\u00e9s par une quinzaine de femmes de la communaut\u00e9. Les petits comme les grands se sont r\u00e9gal\u00e9s !<\/p>\n

Au menu Ensalada con salsa al curcuma et Empanadas farcies \u00e0 la pur\u00e9e de pomme de terre et au poulet au curcuma… Tout de suite une pr\u00e9sentation de l’atelier en image.<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a><\/p>\n

Initialement l’atelier de cuisine devait se d\u00e9rouler dans la cuisine de l’\u00e9cole de San Pablo de Allishungo (b\u00e2timent bleu et blanc en arri\u00e8re plan) mais suite \u00e0 un impr\u00e9vu, les lieux n’\u00e9taient pas dispos\u00e9s \u00e0 nous accueillir. Mais qu’\u00e0 cela ne tienne, \u00e0 San Pablo de Allishungo on fait avec ce qu’on a… On d\u00e9cide donc de choisir le plan B et cuisiner \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur sur les gradins du terrain de foot.<\/p>\n

\"2013-07-13<\/p>\n

Les petits comme les grands s’y mettent dans la joie et la bonne humeur ! Certains s’occupent de la Ensalada….<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a><\/p>\n

Tandis que d’autres pr\u00e9parent la p\u00e2te des empanadas !<\/p>\n

Par la suite, on commence \u00e0 pr\u00e9parer la farce des empanadas. A gauche la pur\u00e9e de pomme de terre aux oignons et au curcuma, \u00e0 droit le poulet effiloch\u00e9 que l’on ajoutera par la suite \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a><\/p>\n

Une fois la farce pr\u00eate tout le monde met la main \u00e0 la p\u00e2te pour confectionner les 45 Empanadas qui r\u00e9galeront tous les estomacs.<\/p>\n

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\"2013-07-13<\/a>L’Ensalada quant \u00e0 elle attendant dans un coin le d\u00e9but du repas souffrira du pillage de quelques enfants impatients et trop gourmands !<\/p>\n

Une fois la salade pr\u00eate et les empanadas farcies, les hommes aussi participent et s’occupent de les faire frire.<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a><\/p>\n

Et voil\u00e0, le repas est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi dans les feuilles de palmiers qui ont \u00e9t\u00e9s cueillies sp\u00e9cialement pour l’occasion !<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a>On aura bien mang\u00e9 et partag\u00e9 de bons moments avec tous les partenaires du projet. Cet atelier cuisine aura rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s et aura \u00e9t\u00e9 l’occasion de resserrer les liens entre les gens de la communaut\u00e9 de San Pablo de Allishungo \u00e0 travers une activit\u00e9 ludique et participative.<\/p>\n

\"2013-07-13<\/a>Alli mikuna !<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ALLI MIKUNA En parall\u00e8le au projet huiles essentielles et en partenariat avec l’association des femmes agroproductrices \u00ab Sacha Warmi \u00bb de la communaut\u00e9 quichua de San Pablo de Allishungo, la fondation Latitud Sur a organis\u00e9 le 12 juillet 2013 un…<\/span><\/p>\n

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